タコライス！ごはんが紫色です。　　

これは、タイのスーパーフードと言われてる*ライスベリー*を20％くらいいつものお米に混ぜて炊いたごはんです。
綺麗な色に炊き上がりました。

ライスベリーはタイ米の最高級品種であるジャスミンライスと、黒ジャスミンライスをかけ合わせて作られた品種で、



ほんとに紫色。ということでポリフェノールを豊富に含んでいるそうです。他にも豊富な栄養素が含まれているので、

なので抗酸化作用が強く、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防に役立つと言われ、美肌効果やアレルギーの改善なども期待できるとか。スーパーフードです。

タイ米のイメージはパサパサの感じでしたが、ライスベリーは、いつものお米と混ぜたせいか、パサパサ感はなく、雑穀米が好きな自分には美味しかったです。

ごはんと混ぜても美味しいし、2回目の時は、サラダのトッピングにパラパラかかってました。
紫色なのでアクセントになって見た目も味も良かったです。



色んなお料理に使えそうです。　

スーパーフード　ライスベリー